岩下の新生姜とかつおのタルタルバゲット添え

岩下の新生姜の香りが魚の臭みをマイルドに。新生姜の爽やかな風味と食感がアクセントになります。

材料（2人分）

岩下の新生姜	3本
かつお（刺身用）	200g
ディル	少々
バゲット	適量
レモン（好みで、薄いいちょう切り）	適量

【Ａ】

オリーブオイル	大さじ2
塩	小さじ1/2
こしょう	少々

作り方

1.: かつおは粗めにたたき、岩下の新生姜は5mm角に切る。
2.: （1）をボウルに入れ、【Ａ】とちぎったディルを混ぜ、バゲットを添える。好みでレモンを飾る。

ひとくちメモ

『saita』2015年9月号掲載レシピ

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